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检测标准：

1 脱水蔬菜根菜类 NY/T 959-2006 4.3.5（GB 5009.33-2016） 亚硝酸盐（以NaNO2计）

2 脱水蔬菜根菜类 NY/T 959-2006 4.3.6（GB 5009.34-2016） 亚硫酸盐（以SO2计）

3 脱水蔬菜根菜类 NY/T 959-2006 4.3.8（GB 4789.3-2016） 大肠菌群

4 脱水蔬菜根菜类 NY/T 959-2006 4.2.2（GB 5009.4-2016） 总灰分（以干基计）

5 脱水蔬菜根菜类 NY/T 959-2006 4.1 感官检查

6 脱水蔬菜根菜类 NY/T 959-2006 4.2.1（GB 5009.3-2016） 水分

7 脱水蔬菜根菜类 NY/T 959-2006 4.3.4（GB 5009.17-2014） 汞（以Hg计）

8 脱水蔬菜根菜类 NY/T 959-2006 4.3.1（GB 5009.11-2014） 砷（以As计）

9 脱水蔬菜根菜类 NY/T 959-2006 4.3.7（GB 4789.2-2016） 菌落总数

10 脱水蔬菜根菜类 NY/T 959-2006 4.2.3（GB 5009.4-2016） 酸不溶性灰分（以干基计）

11 脱水蔬菜根菜类 NY/T 959-2006 4.3.2（GB 5009.12-2017） 铅（以Pb计）

12 脱水蔬菜根菜类 NY/T 959-2006 4.3.3（GB 5009.15-2014） 镉（以Cd计）

13 脱水蔬菜根菜类 NY/T 959-2006 4.1 感官（色泽、形态、杂质、霉变，气味和滋味，复水性）

14 脱水蔬菜 根菜类 NY/T 959-2006 4.1 复水性

15 脱水蔬菜 根菜类 NY/T 959-2006 4.1 形态