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检测标准：

1 糕点质量检验方法/GB/T 23780-2009 碱度

2 糕点质量检验方法/GB/T 23780-2009 4.5.3 单糖

3 糕点质量检验方法/GB/T 23780-2009 脂肪

4 糕点卫生标准的分析方法/GB/T 5009.56-2003 滋味、气味

5 糕点质量检验方法/GB/T 23780-2009 碱度

6 糕点质量检验方法/GB/T 23780-2009 馅料含量

7 糕点通则/GB/T 20977-2007 杂质

8 糕点卫生标准的分析方法/GB/T 5009.56-2003 色泽

9 糕点质量检验方法/GB/T 23780-2009 感官

10 糕点通则/GB/T 20977-2007 形态

11 糕点质量检验方法/GB/T 23780-2009 4.5.3 双糖

12 糕点通则/GB/T 20977-2007 滋味与口感

13 糕点质量检验方法/GB/T 23780-2009 蛋白质

14 糕点质量检验方法/GB/T 23780-2009 碱度

15 糕点卫生标准的分析方法/GB/T 5009.56-2003 组织形态