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检测标准：

1 GB/T 18357-2008 地理标志产品宣威火腿 外观

2 GB/T 18357-2008 地理标志产品宣威火腿 色泽

3 GB/T 18357-2008 地理标志产品宣威火腿 状态

4 GB/T 18357-2008 地理标志产品宣威火腿 香气

5 GB/T 18357-2008 地理标志产品宣威火腿 滋味

6 GB/T 18357-2008 地理标志产品宣威火腿 感官特性

7 感官特性 GB/T 18357-2008 感官特性

8 组织形态 GB/T 18357-2008 组织形态

9 瘦肉比率(以瘦肉计) GB/T 18357-2008 瘦肉比率(以瘦肉计)

10 水分(瘦肉中) GB/T 18357-2008 水分(瘦肉中)

11 过氧化值(以脂肪计) GB/T 18357-2008 过氧化值(以脂肪计)

12 净含量偏差 GB/T 18357-2008 净含量偏差

13 状态 GB/T 18357-2008 状态

14 地理标志产品宣威火腿GB/T18357-2008 全部参数

15 地理标志产品宣威火腿GB/T18357-2008 全部参数