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检测标准：

1 畜禽肉质的测定 肉色

2 牛肉等级规格 牛肉等级

3 感官分析食品感官质量控制导则 感官分析

4 畜禽肉质的测定 系水力

5 食品安全国家标准 鲜冻畜、禽产品 感官

6 感官分析 GB/T 29605-2013 感官分析

7 肉色 NY/T 1333-2007 肉色

8 系水力 NY/T 1333-2007 系水力

9 牛肉等级 NY/T 676-2010 牛肉等级

10 脂肪（粗脂肪） GB/T 5512-2008 脂肪（粗脂肪）

11 蛋白质（粗蛋白质） GB/T 7416-2008 蛋白质（粗蛋白质）

12 蛋白质（粗蛋白质） GB 5009.5-2016 蛋白质（粗蛋白质）

13 品质 GB/T 19859-2005 品质

14 品质 GH/T 1194-2017 品质

15 品质 GH/T 1193-2021 品质