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检测标准：

1 酸牛乳GB2746-1999 滋味、气味

2 GB/T5413.1-1997 蛋白质

3 GB/T5009.29-1996 山梨酸

4 GB/T16347-1996 乳酸菌数

5 GB/T5409-1985 脂肪

6 酸牛乳GB2746-1999 组织状态

7 酸牛乳GB2746-1999 色泽

8 酸牛乳GB2746-1999 净含量

9 GB/T5413.32-1997 硝酸盐、亚硝酸盐

10 GB/T5409-1985 酸度

11 GB/T5009.29-1996 苯甲酸

12 GB4789.3-1994 大肠菌群

13 食品安全国家标准 发酵乳 GB 19302-2010 部分参数