儿茶素，也叫做 epigallocatechin gallate (EGCG)，是一种天然存在于茶叶中的多酚类化合物。它具有许多健康益处，如预防心血管疾病、抗氧化作用、抗肿瘤作用等。这些功能使得儿茶素被广泛应用于食品、保健品、药品等领域。因此，儿茶素的检测成为了非常重要的任务。

儿茶素检测的主要方法有高效液相色谱法(HPLC)、气相色谱-质谱联用法(GC-MS)等。这些方法可以用于检测儿茶素的含量、纯度、残留量等指标。下面是一些常见的儿茶素检测测试项目及标准的汇总：

1. 儿茶素含量：儿茶素的含量是检测茶叶、食品和药品的一个重要指标。目前，国家标准GB/T 8313-2018《茶叶儿茶素含量测定方法》是*常用的测定儿茶素含量的标准。该标准规定的测定方法是使用高效液相色谱法(HPLC)。

2. 儿茶素纯度：儿茶素的纯度是检测药品和保健品等领域的一个重要指标。目前，国际上常用的儿茶素纯度测定方法包括HPLC、GC-MS等。

3. 儿茶素残留量：儿茶素残留量是检测食品和药品中儿茶素的一个重要指标。目前，国家标准GB/T 19649-2005《食品中农药残留量的测定 高效液相色谱法》和GB/T 5009.179-2016《食品中儿茶酚及其酯类的测定气相色谱法》是常用的儿茶素残留量测定标准。

4. 儿茶素稳定性：儿茶素经过加热、酸碱等处理后是否稳定也是一个重要的指标。目前，国家标准GB/T 19650-2005《食品中添加剂的加热稳定性测定》是常用的儿茶素稳定性测试方法之一。

儿茶素的检测标准与方法千差万别，但都旨在保证食品、药品的质量安全。未来，随着人们对儿茶素的需求越来越高，相关检测标准和方法也必将进一步完善和提高。